Caciotta stagionata al bambù

La Caciotta stagionata BambùBio®, prodotta a partire da latte crudo di prima qualità, è una produzione limitata realizzata manualmente per garantirne la qualità.

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La Caciotta stagionata BambùBio®, prodotta a partire da latte crudo di prima qualità, è una produzione limitata realizzata manualmente per garantirne la qualità. L’artigianalità la rende squisita e al tempo stesso “imperfetta”: in base al periodo dell’anno, infatti, a seconda dell’alimentazione delle vacche, può essere più o meno asciutta e stagionata e talvolta può apparire con un lieve strato di muffe nobili di qualità. Con la presenza della foglia di bambù assume un retrogusto fresco, delicato ma allo stesso tempo persistente. Un formaggio gustoso, versatile e di moderata consistenza. Mangiato così, puro e semplice, oppure grattato su uno spaghetto fumante, ma anche come cuore fondente di un sufflè sarà il motivo per dare sfogo alla vostra creatività.

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