Proporre un prodotto Made in Italy, buono e sano.
Ma, soprattutto, senza eguali.
Sono gli obiettivi di BambùBio®, l’azienda di Marianna Ziliati, chef, ricercatrice, nonché esperta dei segreti e dei benefici del bambù.
BambùBio® vanta la supervisione di Alma Bamboo, azienda leader nel settore della Green Economy, che l’ha acquisita di recente con l’idea innovativa di business di rendere verticale la propria attività, partendo dalla coltivazione del bambù gigante fino ad arrivare alla commercializzazione delle sue molteplici applicazioni.
Risorsa alimentare
Il germoglio di bambù è una valida risorsa in cucina in quanto si adatta a tutti i tipi di cottura o conservazione; fritto, stufato, saltato, sott’olio o aggiunto a impasti come pizze o focacce, apporta una consistenza gradevole al palato senza modificare eccessivamente il gusto
Buono per la salute
Il bambù è un vero e proprio toccasana per la salute, in quanto antitumorale, antibatterico, antivirale e antiossidante. A livello nutrizionale il germoglio è ricco di proteine, carboidrati, amminoacidi, minerali, fibre, potassio, calcio, zinco e vitamine (A, B6, E).
La coltivazione
Prima di procedere con la piantagione, una cosa importantissima da fare è la scelta del terreno e dello spazio da dedicargli, pensare se quest’ultimo è in una posizione ideale e favorevole per la crescita della pianta.
